很多寶寶的第一口副食品是粥。可是「十倍粥」到底是米加十倍的水，還是飯加十倍的水？要煮多久、要不要過篩？跟市售米精又有什麼不同？這篇整理十倍粥的比例與煮法，以及寶寶長大後怎麼慢慢調稠。
快速摘要
- 十倍粥是以生米計算，米 1：水 10 煮成的稀粥，適合剛開始練習吞嚥的寶寶。
- 寶寶熟悉後，可以依序調整成七倍粥、五倍粥，最後到軟飯。
- 米精是方便的替代選擇，但不要加進奶瓶裡餵。
- 粥是副食品，不能取代母乳或配方奶。
十倍粥是什麼？比例怎麼算
「十倍粥」指的是米和水的比例約 1：10，煮出來非常稀，接近米湯的濃稠度。日本北海道小樽市的副食品入門資料，整理了不同濃度的粥與用途：
| 種類 | 米：水 | 適合的階段 |
|---|---|---|
| 十倍粥 | 1：10 | 練習吞嚥，剛開始吃副食品 |
| 七倍粥 | 1：7 | 開始練習用舌頭與牙齦壓碎 |
| 五倍粥 | 1：5 | 咀嚼能力進步後 |
| 軟飯 | 1：3 | 接近大人的飯，練習自己吃 |
以臺大醫院營養室整理的月齡質地來看，大約是 4 到 6 個月從稀到糊狀、7 到 9 個月變得較粗、10 到 12 個月接近軟飯。實際進度可以依寶寶吃的狀況調整。
十倍粥怎麼煮？
用鍋子煮
- 白米洗淨，加入 10 倍的水，浸泡一段時間讓米吸水。
- 大火煮滾後轉小火，蓋上鍋蓋，慢慢熬煮到米粒完全軟爛。
- 剛開始吃的寶寶，可以把粥壓碎或過篩成細滑的糊狀。
用電鍋或電子鍋
把量好的米和水放進耐熱容器，放在電子鍋中央，和大人的米飯一起煮，就能同時煮好寶寶的粥。
煮好的粥可以分裝成小份冷凍保存，要吃的時候再徹底加熱，並在餵食前確認溫度。
米精和粥有什麼不同？
米精是加工製成的米粉，加水或奶調開就能吃，適合時間不多、或外出時使用。自己煮粥則可以慢慢調整濃稠度，也能直接過渡到軟飯。兩種都可以選擇，依家裡的習慣決定就好。
要特別注意的是，美國兒科學會提醒不要把米精加進奶瓶裡，這樣可能增加嗆到的風險，也不是練習吃副食品的方式。米精或米糊都應該用湯匙餵。
粥不能取代奶
台灣兒科醫學會曾針對網路上「新生兒可以米粥當主食」的說法發出聲明，強調母乳才是嬰兒最好的主食。副食品開始後，母乳或配方奶仍然是 1 歲前主要的營養來源，粥只是幫寶寶練習吃東西的開始。
什麼時候可以開始吃粥，可以參考〈副食品什麼時候開始？4 個月還是 6 個月、準備好的訊號〉；吃了粥之後要怎麼加入其他食物，可以參考〈副食品順序怎麼排？依月齡的食物與質地〉。
常見問題 FAQ
Q1：十倍粥的比例是多少？
十倍粥是以生米計算，米和水的比例約 1：10，煮出來非常稀，適合剛開始練習吞嚥的寶寶。
Q2：寶寶什麼時候從十倍粥換成七倍粥？
可以在寶寶熟悉十倍粥、吞嚥順利後慢慢調稠。依月齡大約 7 到 9 個月質地可以變粗，實際依寶寶狀況調整。
Q3：米精可以加在奶瓶裡嗎？
不建議。美國兒科學會提醒不要把米精加進奶瓶，可能增加嗆到風險，米精應該用湯匙餵。
Q4：寶寶粥可以取代母乳嗎？
不行。母乳或配方奶仍然是 1 歲前主要的營養來源，粥只是副食品。
參考資料
- 北海道小樽市。《離乳食の基本》。
- 臺大醫院健康電子報。翁慧玲。《成功副食品添加技巧》（2021）。
- American Academy of Pediatrics（HealthyChildren.org）。”Starting Solid Foods”。
- 台灣英文新聞。兒科醫學會駁斥新生兒以米粥為主食的錯誤資訊報導。
內容與製作聲明：親子好日致力於整理實用、可信的育兒資訊。本文使用 AI 工具協助資料整理與初稿製作，並經編輯審閱與查核後發布。文章內容僅供一般育兒與生活參考，不能取代醫師、心理師或其他專業人員的診斷與建議；政策、補助與相關制度，請以主管機關最新公告為準。每個孩子與家庭的情況不同，如有特定需求，建議尋求合適的專業人員協助。
