開始吃副食品之後，下一個問題馬上就來：第一週吃什麼？什麼時候可以吃肉、吃蛋？食物要多碎、多稀？這篇依臺大醫院營養室整理的資料，用一張表看懂副食品的順序：不同月齡適合的食物種類與質地，以及加入新食物時要注意什麼。
文章目錄
快速摘要
- 4–6 個月：從液體到糊狀，以全穀、蔬菜、水果為主。
- 7–9 個月：軟質、剁碎到小丁，可以加入豆魚蛋肉類。
- 10–12 個月：軟質大丁、條狀到塊狀，各類食物都可以嘗試。
- 一次加入一種新食物，觀察幾天；容易過敏的食物不需要刻意延後到 6 個月以後。
副食品順序：依月齡的食物與質地
臺大醫院營養室的〈成功副食品添加技巧〉整理了不同月齡的質地與食物種類：
| 月齡 | 質地 | 食物種類 |
|---|---|---|
| 4–6 個月 | 液體 → 糊狀 | 全穀、蔬菜、水果 |
| 7–9 個月 | 軟質、剁碎 → 小丁 | 上述食物，再加上豆魚蛋肉類 |
| 10–12 個月 | 軟質大丁 → 條狀 → 塊狀 | 上述所有類別 |
| 12 個月以後 | 接近大人的飲食 | 六大類食物均衡攝取 |
月齡只是參考，每個寶寶咀嚼、吞嚥能力發展的速度不同，可以觀察寶寶吃的狀況再調整質地。
4–6 個月：從稀到稠，認識新味道
剛開始的目標是讓寶寶練習吞嚥、認識奶以外的味道，量不用多。常見的第一口是稀的米粥或米糊，再慢慢加入蔬菜泥、水果泥。
寶寶粥怎麼煮、米和水的比例，可以參考〈十倍粥怎麼煮？寶寶粥比例與米精差別〉。
7–9 個月：加入蛋白質，質地變粗
這個階段可以加入豆腐、魚、蛋、肉等蛋白質食物，質地從泥狀慢慢變成剁碎、小丁，讓寶寶練習用牙齦磨碎食物。肉類要煮熟、切細，魚要仔細挑掉刺。
10–12 個月：練習自己吃
寶寶的手越來越靈巧，可以準備軟的條狀、塊狀食物，讓寶寶自己抓著吃。哪些食物適合當手指食物、哪些容易噎到，可以參考〈手指食物與 BLW：寶寶自己吃怎麼開始〉。
加入新食物的原則
一次一種，觀察幾天
國民健康署與美國兒科學會都建議，一次只加入一種新食物，觀察幾天沒有異常，再加入下一種。美國兒科學會建議的觀察時間是 3 到 5 天。
容易過敏的食物不需刻意延後
臺大醫院營養師在 2026 年的文章中引用美國相關機構的指引：過敏原食物不應早於 4 個月引入，但也不需延遲到超過 6 個月。寶寶約 4 到 6 個月、具備吞嚥能力後，可以嘗試蛋、花生等食物，以粉狀或泥狀的形式，掌握少量、單一、熟食、規律的原則。
不加調味，1 歲前不吃蜂蜜
副食品不需要加鹽、糖或其他調味料，讓寶寶認識食物原本的味道。1 歲以前也不要給寶寶吃蜂蜜。
這些情況，要尋求專業協助
- 吃了新食物後出現皮膚紅疹、嘔吐、腹瀉，建議停止這項食物並諮詢醫師。
- 出現嘴唇或臉部腫脹、呼吸困難、喘鳴，請立即就醫。
- 寶寶已經有嚴重濕疹，或家人有嚴重食物過敏病史，開始過敏原食物前可以先和醫師討論。
- 寶寶持續拒吃副食品、體重增加不如預期。
常見問題 FAQ
Q1：副食品第一口吃什麼？
常見的第一口是稀的米粥或米糊，再慢慢加入蔬菜泥、水果泥，一次只加入一種新食物。
Q2：寶寶幾個月可以吃肉和蛋？
依臺大醫院營養室整理，7 到 9 個月可以加入豆魚蛋肉類；過敏原食物如蛋，在寶寶約 4 到 6 個月具備吞嚥能力後也可以少量嘗試。
Q3：新食物要觀察幾天？
一次加入一種新食物，美國兒科學會建議觀察 3 到 5 天，沒有異常再加入下一種。
Q4：副食品可以加鹽或糖嗎？
不需要。副食品不用加調味料，1 歲以前也不要給寶寶吃蜂蜜。
參考資料
- 臺大醫院健康電子報。翁慧玲。《成功副食品添加技巧》（2021）。
- 臺大醫院健康電子報。葉宜玲。《從嬰幼兒到青少年 打造不易過敏的免疫基礎》（2026）。
- 衛生福利部國民健康署。《何時添加副食品較好？》（2011）。
- American Academy of Pediatrics（HealthyChildren.org）。”Starting Solid Foods”。
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